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卵の黄身は自然本来の鮮やかなイエロー

卵の黄身の色が濃いと栄養や成分がギュギュっと詰まっているイメージがありませんか？
黄身の色は、鶏が食べる餌に何が配合されているかで決まります。
黄身の色はトウモロコシから出るたんぽぽ色です。
卵焼きやスポンジケーキを焼くとそのままきれいな黄色になります。

みのり農場では、たとえ許可された添加物とはいえ餌には配合しておりません。
だから自然の鮮やかな黄身なのです。

卵を割ってみると、卵黄の周りには濃厚卵白が、更にその周りには水様卵白があり、どちらも厚く弾力があるのがよくわかります。

だし巻きにすると絹ごし豆腐のように気泡も縮みもなく出来上がり、シルクのような口当たり。卵白もメレンゲの状態がきめ細かくて、スポンジ生地を焼いてもスフレのようになめらかに仕上がります。

みのり農場の卵は、たまご特有の生臭さがありません。特に生で食べるとその味の違いに驚く方も多いです。

弾力の強い卵白は、メレンゲの泡がしっかり立ちます。きめ細かくて、焼いても絹のようになめらかなのでお菓子作りにもおすすめです。

当店人気商品。だし巻き卵にしても綺麗な優しい黄色です。絹ごし豆腐のように気泡も縮みもなく出来上がり、シルクのような口当たりです。

唐津市内の5箇所の保育園に、みのり農場の卵を納めています。こどもたちの給食やおやつに使っていただいております。